DONAT

DONAT KENTANG

Ya itulah resiko bikin donat nggak bolong tengahnya...kalo nggak lubang tengahnya ya namanya bukan donat lagi deh...jadinya roti goreng.
Kalo menurut saya...mau bikin donat gaya bola, satu...bikin bulatannya jangan besar2, sedeng ajalah biar mateng luar dalam, dua... terus api kompor kecil aja nyalanya yang penting panasnya rata, tiga...goreng di wajan datar dengan minyak yang cukup.
Oh ya...apa nggak lebih baik coklatnya di masukkan setelah donat mateng, seperti donat buntu yang banyak dijual di gerai donat.
Ini resep pribadi dari laboratorium saya yang sudah mantap tapi pake kentang, boleh coba deh:

250 gr kentang kukus dan dihaluskan
250 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sachet ragi instant
50 gr gula pasir butir halus
50 gr mentega unsalted
2 sdm susu bubuk full cream 1/2 sdt garam meja