BOTOK

BOTOK AYAM
- ayam 1/2kg (ambil dagingnya aja trus potong2)
- lumuri ayam pakai jeruk nipis/jahe dikit biar bau amisnya hilang

untuk bumbu yang di haluskan :
- bawang putih 4 siung
- bawang merah 1 siung aja
- cabe merah 2 biji buang isinya
- ketumbar (kira2 aja)
- kemiri (2 butir)
- kencur (secukupnya)
- penyedap.

tambahan :
- parutan kelapa muda
- daun bawang potong2
- daun pisang
cara bikinnya :
campurkan ayam yang sdh di cuci bersih dengan bumbu, kelapa muda dan daun bawang. trus bungkus dengan daun pisang. abis itu di kukus.


BOTOK
Bahan:
1 potong tempe ukuran kecil[hancurkan]
Tahu putih ambil setengah saja[hancurkan]
50g Ikan teri asin
20g udang rebon
Daun kemangi sesuai selera
4 lembar daun salam
2 batang sereh, ambil bagian yg putih, memarkan
150g kelapa setengah tua, diparut

Bumbu yg dihaluskan:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
3 buah cabe merah
2 buah kencur
Garam, gula pasir secukupnya.


Tambahan:
Daun pisang utk membungkus
Tusuk gigi atau steples utk penyemat
Cara membuat:
Campur seluruh bahan dengan bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan sedikit2 ke daun pisang, bungkus dan sematkan dgn tusuk gigi.
Kemudian kukus selama 30 menit.
Angkat dan tiriskan

BOTOK JAWA
1butir kelapa muda bukan degan diparut memanjang
150gr petai cina
100gr daun melinjo diiris kasar
seikat daun kucai dipotong kecil2
100g tomat hijau dipotong tipis2
100gr teri medan
Jangan lupa daun pisang buat bungkusnya
Bumbu yang dihaluskan:
5 buah cabe merah besar
10 butir cabe rawit
5 butir bawang merah
4 butir bawang putih
2 cm kencur
50 gr tempe yang sudah tua (busuk)
Kalo nggak suka tempe yang ini bisa diganti trasi secukupnya.
garam, gula secukupnya.
Cara sih gampang, tinggal dicampur diaduk bareng2, kalo dirasain udah enak. Tinggal dibungkus dengan daun...ngukus deh, jangan lupa ngukusnya agak lamaan dikit kurleb 45 menit biar nyerep bumbunya. Coba deh...


BOTOK ONCOM

1kg Oncom di haluskan
Bawang merah + B. Putih ( dikira2 aja, Tapi aku lebih suka pake bawang merah lebih banyak dari pada bawang putih )
Cabe rawit
Salam dan sereh
gula jawa dan sedikit garam
Daun untuk membungkus
Daun Kemangi
2 sendok makan minyak goring


CARA MEMBUAT
Haluskan bawang merah+putih,cabe rawit,garam dan gula merah
Siapkan oncom dalam wadah,lalu masukan bumbu yang sudah di haluskan, tambahkan daun kemangi dan minyak goreng
siapkan daun yang sudah di potong untuk membungkus oncom
masukan 3 sendok makan oncom,tambahkan daun salam dan sereh di dalamnya
semat dengan lidi lalu kukus sampai matang